- "ЭКМО-ПРОМ", Россия, Екатеринбург, Фронтовых бригад 18Б, 620017
- 8-800-300-81-71
- +7(922) 201-25-08
Машина проминальная КР-3763
Машина предназначена для равномерного распределения в карамельной массе красящих и ароматизирующих веществ, удаления больших воздушных включений и гомогенизации температуры по всему объему.
Характеристики :
Производительность, кг./час ................................................................................ до 1000
Количество вертикальных зубчатых пар, шт.............................................................2
Количество горизонтальных проминочных валков, шт.......................................2
Расход холодной воды, м3/час...........................................................................................1,2
Установленная мощность, кВт..........................................................................................1,1
Габаритные размеры машины, мм.....................................................2692 х 707 х 1086
Масса, кг..................................................................................................................................... 500
Общий вид машины КР-3763
Машина проминальная состоит из следующих основных частей:
1. Каркаса поз. 1
2. Промежуточных сходов поз. 2 и 6
3. Двух вертикальных зубчатых узлов поз. 3 и 7
4. Двух горизонтальных зубчатых барабанов поз. 5 и 9
5. Двух конвейерных лент поз. 4 и 8
6. Двух приводов поз. 10 и 11
7. Пульта управления поз. 14
Устройство и принцип работы:
Карамельная масса в виде плоской ленты поступает на столик со сходами поз. 2, первого участка проминки, по которому продвигается к вертикальному зубчатому узлу поз. 3. Захватываясь зубьями вертикальных барабанов, лента карамельной массы прокатывается в рифленую полосу и поступает на конвейерную ленту поз. 4. За счет того, что скорость движения конвейерной ленты больше, чем окружные скорости зубчатых барабанов, карамельная масса подвергается и проминке и вытягиванию. Далее по конвейерной ленте карамельная масса поступает под горизонтальный зубчатый барабан поз. 5, окружная скорость которого больше, чем скорость конвейерной ленты. Вследствие этого происходит очередное вытягивание ленты и раскатывание её в горизонтальную полосу. Мотор-редуктор поз. 10 осуществляет привод всех барабанов и конвейерной ленты первого участка проминки. Привод снабжен частотным преобразователем, посредством которого возможна регулировка скоростей движения барабанов и конвейерной ленты этого учаска. Далее карамельная лента поступает на второй участок проминки, который является точной копией первого, где с ней повторяются все вышеперечисленные манипуляции. Включение, выключение приводов машины, а также регулирование скоростей осуществляется с пульта управления поз. 14
Таким образом многократное подворачивание, прокатывание, вытягивание и проминка карамельной массы позволяют равномерно распределить в ней различные добавки и удалить большие скопления воздуха, что необходимо по технологии производства карамели. Полученная карамельная масса готова для дальнейшего формования (подкатки, калибровки, штампования и т. д.)
Все зубчатые барабаны имеют систему охлаждения проточной водой, тем самым уменьшается прилипание карамельной массы к зубьям барабана, улучшается проминка и прокатывание, а также достигается однородность температуры карамельного пласта.
